Chelo Kebab Koobideh (Ιρανικού στυλ Armor Kebab)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 400 γρ αρνί κιμά και 400 γρ μοσχαρίσιο κιμά
• 2 μεγάλα κρεμμύδια (τριμμένα, εντελώς στραγγισμένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
• Για το σερβίρισμα: ρύζι πιλάφι με βούτυρο, σουμάκ, ψητή ντομάτα και σαφράν

Εκτέλεση

1. 1

   Τρίβουμε τα κρεμμύδια και στύβουμε τελείως τον χυμό με τυρί (είναι απαραίτητο να βγει ο χυμός για να μην πέσει ο κιμάς από το σουβλάκι).

2. 2

   Ζυμώνουμε τον κιμά με το στυμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι για τουλάχιστον 15 λεπτά μέχρι να μαραθεί και τον αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

3. 3

   Βουτήξτε το μείγμα σε μακριές και χοντρές λωρίδες σε μεγάλα επίπεδα σιδερένια σουβλάκια βουτώντας το χέρι σας σε νερό.

4. 4

   Τηγανίζουμε σε φωτιά στα κάρβουνα, γυρίζοντας συχνά, σαν ρόδι, και σερβίρουμε με βούτυρο και σουμάκ.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.