Επιδόρπιο Tulumba (Βαλκανικό στυλ)

Υλικά ({{ checkedCount }}/3)

• Σερμπέ: 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 φλιτζάνια νερό, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
• Ζύμη: 2 φλιτζάνια νερό, 50 γρ βούτυρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.
• Κρύο λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. 1

   Ετοιμάζουμε το παχύρρευστο σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι και το κρυώνουμε εντελώς στο ψυγείο.

2. 2

   Βράζουμε το νερό και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο, τα καβουρδίζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά να ενωθούν και όταν κρυώσει ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.

3. 3

   Γεμίζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα με μύτη αστεριού, την στύβουμε σε **κρύο λάδι** και την κόβουμε σε μήκη δακτύλων.

4. 4

   Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα τουλούμπα, τα βγάζουμε από το λάδι και τα ρίχνουμε αμέσως στο κρύο σερμπέτι.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.