Dulce de Leche (Καραμελωμένη μαρμελάδα γάλακτος Νότιας Αμερικής)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 1 λίτρο πλήρες αγελαδινό γάλα
• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (για να μην πήξει το γάλα και να σκουρύνει το χρώμα)
• 1 ξυλάκι βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. 1

   Σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη σόδα και το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. 2

   Προσθέστε το ξυλάκι βανίλιας και βάλτε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο.

3. 3

   Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς (ειδικά στο τελευταίο στάδιο, για να μην κολλήσει στον πάτο) για 1,5 - 2 ώρες, μέχρι να αποκτήσει μια σκούρα, γυαλιστερή καστανή υφή καραμέλας.

4. 4

   Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε γυάλινο βάζο, καθώς κρυώνει θα πήξει.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.