Feijoada (βραζιλιάνικο στιφάδο με μαύρα φασόλια και κρέας)

Υλικά ({{ checkedCount }}/5)

• 2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια (μουλιασμένα όλη τη νύχτα)
• 300 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο (Chorizo/Paio)
• 300 γρ μοσχαρίσια παϊδάκια ή καπνιστό κρέας
• 1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης
• Για το σερβίρισμα: Λευκό ρύζι, καραμελωμένο kale (Couve) και φέτες πορτοκαλιού

Εκτέλεση

1. 1

   Αφήνουμε τα μουλιασμένα μαύρα φασόλια να βράσουν στην κατσαρόλα με τη δάφνη.

2. 2

   Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο και τα καπνιστά κρέατα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

3. 3

   Μεταφέρουμε το μείγμα του κρέατος στην κατσαρόλα με τα φασόλια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2,5 - 3 ώρες μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γίνει το κρέας σαν λουκούμι.

4. 4

   Σερβίρουμε με λευκό ρύζι, σοταρισμένο λάχανο και φρέσκες φέτες πορτοκαλιού.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.