Fesenjan (Κοτόπουλο στιφάδο περσικού στυλ με σάλτσα ροδιού και καρύδια)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 500 γρ κομμάτια στήθους ή μπούτι κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια καρύδια (αλεσμένα σε πολυμίξερ μέχρι να γίνουν λείο και λαδωμένο)
• Μισό ποτήρι έντονο παραδοσιακό σιρόπι ροδιού (Rob-e Anar)
• 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να ισορροπήσει), κουρκουμά και αλάτι

Εκτέλεση

1. 1

   Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.

2. 2

   Προσθέστε νερό, το σιρόπι ροδιού, τον κουρκουμά και τη ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα μέχρι να επιπλεύσει το καρυδέλαιο στην επιφάνεια.

3. 3

   Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για άλλη 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πάρει σκούρο σοκολατένιο χρώμα η σάλτσα.

4. 4

   Σερβίρουμε με ρύζι σαφράν.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.