Ganjasi Bozbaş / Piti (Αζερμπαϊτζάν στιφάδο Πίτι)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 600 γρ αρνί με κόκαλα (μεγάλα κομμάτια)
• 1 φλιτζάνι ρεβίθια (μουλιασμένα όλη τη νύχτα)
• 4 μικρά κομμάτια λίπους ουράς, 4 μικρές πατάτες
• 1 κρεμμύδι, σαφράν, κίτρινη ρίζα (κουρκουμάς) και σουμάκ

Εκτέλεση

1. 1

   Μοιράζετε ίσες ποσότητες αρνίσιου κρέατος, μουλιασμένα ρεβίθια, ένα κομμάτι λίπος ουράς και καθαρισμένες πατάτες σε κάθε πήλινο δοχείο.

2. 2

   Προσθέστε τις φέτες κρεμμυδιού, το σαφράν, τον κουρκουμά και τόσο ζεστό νερό για να τα σκεπάσει.

3. 3

   Σκεπάζουμε τα δοχεία με ζύμη ή καπάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο ή σε χαμηλή φωτιά στο δικό τους χυμό σαν λουκούμι για τουλάχιστον 3 ώρες.

4. 4

   Πρώτα, πιείτε το νερό ψιλοκόβοντας το ψωμί σε ένα μπολ (övmeç), στη συνέχεια φάτε το κρέας και τα ρεβίθια με το σουμάκ ως κύριο πιάτο.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.