Harissa / Jiser (Τγανητό πιάτο με σιτάρι και κοτόπουλο αρμενικού τύπου)

Υλικά ({{ checkedCount }}/3)

• 2 φλιτζάνια θρυμματισμένο σιτάρι (μουλιασμένο όλη τη νύχτα)
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο ή 800 γραμμάρια κοτόπουλου με κόκαλα
• Αλάτι, κύμινο, μπόλικο καυτό βούτυρο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για να περιχυθούν από πάνω.

Εκτέλεση

1. 1

   Ξεκινήστε να βράζετε το μουλιασμένο σιτάρι και το κρέας κοτόπουλου σε μια φαρδιά και με χοντρό πάτο κατσαρόλα με άφθονο νερό.

2. 2

   Μαγειρέψτε για ώρες σε χαμηλή φωτιά, πολτοποιώντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το σιτάρι και να ξεκολλήσει από τα κόκκαλα του κοτόπουλου και όλα τα υλικά να αποκτήσουν σύσταση χυλού/πάστας (3-4 ώρες).

3. 3

   Αφαιρούμε τα ψημένα κόκκαλα του κοτόπουλου και χτυπάμε το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει η υφή της τσίχλας.

4. 4

   Το μοιράζετε σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό με μπόλικο βούτυρο καυτερής πιπεριάς τσίλι από πάνω.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.