Lechón Asado (κουβανέζικο χοιρινό/ψητό κρέας με πορτοκάλι)

Υλικά ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα ή μοσχαρίσιο κομμάτι ribeye
• Μαρινάδα Mojo: Μισό ποτήρι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, ένα τέταρτο ποτήρι χυμό λάιμ
• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλιά κύμινο, θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

1. 1

   Ετοιμάστε τη μαρινάδα Mojo ανακατεύοντας χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, σκόρδο, κύμινο και ελαιόλαδο.

2. 2

   Μαρινάρετε το κρέας σε αυτή τη σάλτσα σε ένα βαθύ μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (αν είναι δυνατόν όλη τη νύχτα).

3. 3

   Το βάζουμε σε ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει.

4. 4

   Στο τέλος του χρόνου αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε δυνατή θερμοκρασία για άλλα 30 λεπτά μέχρι το εξωτερικό περίβλημα να γίνει τραγανό και να καραμελώσει.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.