Lüle Kebab (Αζερμπαϊτζάνικο Αρνί Lüle)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 700 g αρνίσιο κρέας και 100 g λίπος ουράς (κομμένο σε κομμάτια)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (στυμμένο νερό)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Σερβίρισμα: Λαβάς, κρεμμύδι σουμάκ και σιρόπι ροδιού

Εκτέλεση

1. 1

   Ψιλοκόψτε το αρνίσιο κρέας και το λίπος της ουράς μέχρι να αποκτήσει μια υφή πάστας.

2. 2

   Προσθέτουμε το κρεμμύδι καλά στυμμένο, αλάτι και μαύρο πιπέρι, το ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να γίνει σαν τσίχλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

3. 3

   Απλώστε το μείγμα του κρέατος σε μακριούς κυλίνδρους με βρεγμένα χέρια σε μεγάλα σουβλάκια από σιδερένιο σωλήνα.

4. 4

   Μαγειρεύουμε από τη χόβολη, γυρίζοντας συχνά, ώστε το εξωτερικό να καραμελώσει και το εσωτερικό να μείνει ζουμερό και σερβίρουμε με κρεμμύδια σουμάκ και λάβας.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.