Mirza Ghasemi (ορεκτικό ψητής μελιτζάνας και ντομάτας)

Υλικά ({{ checkedCount }}/4)

• 4 μελιτζάνες (ψημένες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες)
• 3 ώριμες ντομάτες (κομμένες σε κύβους ή τριμμένες)
• 5 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, κουρκουμά και 2 αυγά

Εκτέλεση

1. 1

   Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον κουρκουμά.

2. 2

   Προσθέστε τις ντομάτες σε κυβάκια και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το νερό τους.

3. 3

   Προσθέστε τις ψημένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες στο τηγάνι και τηγανίστε για 10 λεπτά.

4. 4

   Κάνουμε ένα κενό στη μέση, σπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε τα αυγά με τη μελιτζάνα, μαγειρεύουμε και σερβίρουμε με ζεστό ψωμί.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.