Αυθεντικό Pho Bo (βιετναμέζικη σούπα βοείου κρέατος)

Υλικά ({{ checkedCount }}/5)

• 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κόκκαλο και μυελό
• 500 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο (κομμένο σε λεπτές φέτες σαν χαρτί για το σερβίρισμα)
• Τζίντζερ, κρεμμύδι, ξυλάκι κανέλας, αστεροειδής γλυκάνισος, γαρίφαλο και σπόροι κόλιανδρου
• Επίπεδες χυλοπίτες ρυζιού (Pho noodles)
• Για το σερβίρισμα: Φρέσκος δυόσμος, κόλιανδρος, βασιλικός, φέτες λεμονιού, καυτερή πιπεριά και σάλτσα ψαριού

Εκτέλεση

1. 1

   Καθαρίζετε τα κόκαλα βράζοντάς τα στο φούρνο ή σε νερό προηγουμένως και μετά τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά με το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά για τουλάχιστον 3 ώρες για να αποκτήσετε διάφανο ζωμό.

2. 2

   Βράζουμε τα noodles ρυζιού και τα μοιράζουμε σε μπολ.

3. 3

   Τοποθετήστε από πάνω λεπτές φέτες ωμού ψαρονέφρι και απλώστε τον βραστό, φιλτραρισμένο, αρωματικό ζωμό απευθείας πάνω του.

4. 4

   Σερβίρετε ζεστό προσθέτοντας πολλά φρέσκα μυρωδικά, φέτες λεμονιού και καυτερή πιπεριά.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.