Shah Plov (Αζερμπαϊτζάν Shah Plov)

Υλικά ({{ checkedCount }}/5)

• 3 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι (βραστό)
• 4 λεπτά φύλλα ζύμης ή λάβας, μπόλικο λιωμένο βούτυρο
• 500 γρ αρνί σε κύβους (προψημένο με κρεμμύδια)
• 1 φλιτζάνι κάστανα καθαρισμένα, αποξηραμένα βερίκοκα και μαύρα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• Χυμός σαφράν και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

1. 1

   Βουτυρώνουμε γενναιόδωρα μια βαθιά κατσαρόλα (ή κατσαρόλα για πιλάφι) και απλώνουμε τη λάβας ώστε να κρέμεται από τον πάτο και τις άκρες.

2. 2

   Στρώστε λίγο από το ψημένο ρύζι σαφράν, το ψητό αρνί, τα κάστανα και τα αποξηραμένα φρούτα.

3. 3

   Προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι, σκεπάζουμε τις προεξέχουσες άκρες του lavash, το διπλώνουμε προς τα μέσα και περιχύνουμε με άφθονο βούτυρο.

4. 4

   Ψήνουμε το λάβας στους 180 βαθμούς για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό και μετά το αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε.

Βαθμολόγηση

★ 0,0 · 0 βαθμολογίες

Συνδέσου για να βαθμολογείς και να σχολιάζεις.

Σχόλια

Ακόμα κανένα σχόλιο.