Hāngī (Yeni Zelanda Maori Usulü Toprak Altı Fırın Yemeği)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• Kemikli kuzu parçaları, tavuk bütünü ve domuz eti (veya dana)
• Tatlı patates (Kumara), patates, havuç, kabak ve lahana yaprakları
• Kızgın volkanik taşlar / nehir taşları
• Alüminyum sepetler ve ıslak çuval örtüleri (ev versiyonu için döküm güveç/fırın torbası)

Method

1. 1

   Açık havada kazılan toprak çukurda odun ateşinde taşlar kızdırılır (ev versiyonunda ağır döküm tencere ve fırın kullanılır).

2. 2

   Etler ve kök sebzeler baharatlanıp tel sepetlere, üzerleri lahana yapraklarıyla kapatılarak yerleştirilir.

3. 3

   Kızgın taşların üzerine oturtulup üzeri toprakla ve ıslak bezlerle sıkıca kapatılarak buharıyla 3-4 saat ağır ateşte pişmeye bırakılır.

4. 4

   Toprak açılıp muazzam tütsülü ve yumuşacık etler sebzelerle birlikte servis yapılır.

Rate

★ 0.0 · 0 ratings

Log in to rate and comment.

Comments

No comments yet.