Khoresht Bademjan (İran Usulü Patlıcanlı ve Etli Yahni)

Ingredients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 gr kuzu kuşbaşı eti
• 3 adet patencan (boyuna dilimlenmiş ve hafif tuzda bekletilip kızartılmış)
• 4 adet olgun domates (ortadan ikiye kesilmiş)
• 1 adet soğan, domates salçası, zerdeçal ve birkaç adet kuru erik (Alucheh)

Method

1. 1

   Tencerede soğan ve kuzu etlerini zerdeçal ve salçayla kavurup su ekleyerek etler yumuşayana kadar 1 saat haşlayın.

2. 2

   Ayrı tavada hafifçe kızartılmış patlıcan dilimlerini ve domatesleri etlerin üzerine nazikçe yerleştirin.

3. 3

   İçine ekşilik vermesi için birkaç adet kuru erik atıp kısık ateşte özleşene kadar 30 dakika daha pişirin.

4. 4

   Safranlı pilavla sıcak servis yapın.

Rate

★ 0.0 · 0 ratings

Log in to rate and comment.

Comments

No comments yet.