Sauerbraten (saksa stiilis hapumarineeritud lihahautis)

Koostisosad ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg veiseliha entrekoti või sisefilee tükk
• Marineerimine: 2 tassi punase veini äädikat, 2 tassi vett, sibul, porgand, loorberileht, nelk, musta pipratera
• Kastmeks: 3 purustatud saksa piparkooki (Lebkuchen) või tavalisi vürtsikaid küpsiseid, pool klaasi hapukoort
• võid ja jahu

Valmistamine

1. 1

   Marineerige lihatükki äädika, vee, köögiviljade ja vürtside segus külmkapis 2–4 päeva, iga päev keerates.

2. 2

   Kuivatage marinaadist välja võetud liha ja sulgege see igast küljest malmpotti.

3. 3

   Lisa potti kurnatud marinaadivesi ja puljong ning küpseta suletud kaanega 2,5 tundi, kuni liha on nagu türgi hõrgutis.

4. 4

   Viiluta liha ja lisa ülejäänud kastmele murendatud piparkoogid, et kaste paksendada ning vala lihale.

Hinda

★ 0,0 · 0 hinnangut

Hindamiseks ja kommenteerimiseks logi sisse.

Kommentaarid

Kommentaare veel pole.