Gravlax (Skandinaavia stiilis marineeritud lõhe)

Koostisosad ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg värske lõhefilee nahaga (kondita)
• 3 supilusikatäit meresoola ja 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
• 1 hunnik värsket tilli (peeneks hakitud)
• 1 tl purustatud kadakamarja või valget musta pipart
• Serveerimiseks: Sinepi-tilli kaste (Hovmästarsås) ja rukkileib

Valmistamine

1. 1

   Sega kausis sool, suhkur ja purustatud kadakaseemned.

2. 2

   Määri see segu ja ohtralt hakitud tilli lõhe lihavale pinnale, hõõrudes seda hästi.

3. 3

   Sulgege kaks lõhetükki nii, et lihavad pinnad kattuvad üksteisega, mähkige need tihedalt venituskilesse, asetage peale raskus ja jätke 48 tunniks külmkappi tahenema.

4. 4

   Aja lõpus kuivata see paberrätikuga ilma veest läbi laskmata, viiluta õhukeseks nagu paber ja serveeri sinepikastme ja rukkileivaga.

Hinda

★ 0,0 · 0 hinnangut

Hindamiseks ja kommenteerimiseks logi sisse.

Kommentaarid

Kommentaare veel pole.