قورمه سبزی (خورش لوبیا با سبزی و گوشت به سبک ایرانی)

مواد ({{ checkedCount }}/5)

• گوشت گوسفند مکعبی 500 گرم
• 1 فنجان لوبیا قرمز آب پز (یا لوبیا قرمز)
• مخلوط سبزی: 3 دسته جعفری، 2 دسته گشنیز، 2 دسته پیازچه و برگ خشک شنبلیله (با شامبالی)
• 4-5 عدد لیمو خشک ایرانی (لیمو عمانی - سوراخ شده با خلال دندان)
• ۱ عدد پیاز، زردچوبه، روغن زیتون و نمک

طرز تهیه

1. 1

   همه سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید و در تابه به مدت طولانی در روغن زیتون تفت دهید تا سبز تیره و مشکی شوند و بو کنند.

2. 2

   در یک قابلمه جداگانه، پیاز و گوشت گوسفند را با زردچوبه تفت دهید، لوبیا آب پز، سبزی تفت داده شده و لیموی خشک سوراخ شده را اضافه کنید.

3. 3

   روی آن آب داغ بریزید و با حرارت ملایم حداقل به مدت 3 ساعت بپزید تا گوشت مانند لعاب ترکی شود و سبزی ها با سس یکپارچه شوند.

4. 4

   با برنج زعفرانی باسماتی سرو کنید.

امتیاز

★ 0٫0 · 0 امتیاز

برای امتیاز و نظر وارد شو.

نظرها

هنوز نظری نیست.