حلیم (غذای فرنی متراکم با گوشت، حبوبات و گندم)

مواد ({{ checkedCount }}/4)

• 500 گرم گوشت گوسفند یا گاو (بدون استخوان)
• 1 فنجان گندم ترک خورده، هر کدام نصف فنجان عدس زرد، عدس سبز، برنج و نخود
• رب ادویه حلیم (زیره، گشنیز، زردچوبه، دارچین، میخک)
• برای رویه: برش های پیاز ترد کاراملی، زنجبیل تازه، نعنا و لیمو.

طرز تهیه

1. 1

   گندم و حبوبات را در آب فراوان بجوشانید تا نرم شوند.

2. 2

   در قابلمه ای جداگانه گوشت را با ادویه بپزید تا مانند لعاب ترکی شود.

3. 3

   گوشت و حبوبات را با هم ترکیب کنید و ساعت ها بپزید و با سنگ شکن چوبی یا مخلوط کن دستی هم بزنید تا رشته های گوشت آب شود.

4. 4

   وقتی به غلظت ابریشمی تیره رسید، آن را در بشقاب بگذارید و با پیاز ترد، زنجبیل و لیمو سرو کنید.

امتیاز

★ 0٫0 · 0 امتیاز

برای امتیاز و نظر وارد شو.

نظرها

هنوز نظری نیست.