بودوگ (بره/بز کامل سنگی مغولی)

مواد ({{ checkedCount }}/4)

• 1 بره یا بز کوچک کامل
• 15-20 سنگ رودخانه ای به اندازه مشت (روی آتش گرم می شود)
• نمک، فلفل، سیر و پیاز
• تکه های سیب زمینی و هویج اختیاری

طرز تهیه

1. 1

   اندام های داخلی بره از طریق سوراخ کوچکی در گردن با احتیاط برداشته می شود و تمام استخوان ها بدون آسیب رساندن به گوشت خارج می شوند.

2. 2

   نمک، ادویه، پیاز خرد شده و سنگ های داغ رودخانه ای که به اخگر تبدیل شده اند داخل آن می ریزند.

3. 3

   سوراخ را با محکم بستن با سیم یا سیم بسته می کنند و پوست بیرونی را در شعله می سوزانند و دود می کنند.

4. 4

   با استفاده از روغن خودش و حرارتی که سنگ های داغ می دهد به مدت 2 ساعت چرخانده می شود تا از همه طرف یکنواخت بپزد.

امتیاز

★ 0٫0 · 0 امتیاز

برای امتیاز و نظر وارد شو.

نظرها

هنوز نظری نیست.