Sauerbraten (خورش گوشت ترش ترش به سبک آلمانی)

مواد ({{ checkedCount }}/4)

• 1.5 کیلوگرم گوشت گاو انترکوت یا تکه فیله
• ترشی کردن: 2 فنجان سرکه شراب قرمز، 2 فنجان آب، پیاز، هویج، برگ بو، میخک، فلفل سیاه
• برای سس: 3 عدد کوکی زنجبیلی آلمانی (لبکوخن) یا بیسکویت معمولی تند، نصف لیوان خامه ترش
• کره و آرد

طرز تهیه

1. 1

   تکه گوشت را در مخلوطی از سرکه، آب، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات در یخچال به مدت 2 تا 4 روز و هر روز بچرخانید.

2. 2

   گوشتی را که از ماریناد خارج کردید خشک کنید و از هر نظر در قابلمه چدنی ببندید.

3. 3

   آب ماریناد آبکش شده و آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید و با درب بسته به مدت 2.5 ساعت بپزید تا گوشت مانند لعاب ترکی شود.

4. 4

   گوشت را برش بزنید و شیرینی های زنجبیلی خرد شده را به سس باقی مانده اضافه کنید تا سس غلیظ شود و روی گوشت بریزید.

امتیاز

★ 0٫0 · 0 امتیاز

برای امتیاز و نظر وارد شو.

نظرها

هنوز نظری نیست.