غذای اصلی
تهچین (برنج ترد ایرانی با ماست و زعفران)
برنج مخلوط شده با ماست، زرده تخم مرغ، زعفران و کره در تابه ای بین لایه ها پخته می شود تا پوسته ترد ضخیمی از بیرون ایجاد شود.
90 دقیقه
برای 4 نفر
سخت
★ 0٫0 0 امتیاز
مواد ({{ checkedCount }}/4)
طرز تهیه
-
1
ماست، زرده تخم مرغ، کره آب شده، آب زعفران و نمک را در ظرف بزرگی با همزن بزنید.
-
2
نیمی از برنج آب پز را با این مخلوط مخلوط کرده و با فشار محکم آن را کف قابلمه نچسب پهن کنید.
-
3
مرغ‌های رنده شده را که قبلا تفت داده‌اید روی آن بچینید و باقی‌مانده برنج زعفرانی را روی آن بمالید.
-
4
حدود 60-45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کف آن یک لایه ترد ضخیم (تهدیگ) پیدا کند، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید.
امتیاز
★ 0٫0 · 0 امتیاز
نظرها
هنوز نظری نیست.