Gravlax (skandinaaviseen tyyliin marinoitu lohi)

Ainekset ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg tuoretta lohifilettä kuorineen (luuton)
• 3 ruokalusikallista merisuolaa ja 3 ruokalusikallista kidesokeria
• 1 nippu tuoretta tilliä (hienoksi)
• 1 tl murskattua katajaa tai valkoista mustapippuria
• Tarjoiluun: Sinappi-tillikastiketta (Hovmästarsås) ja ruisleipää

Valmistus

1. 1

   Sekoita kulhossa suola, sokeri ja murskatut katajansiemenet.

2. 2

   Levitä tämä seos ja runsaasti hienonnettua tilliä lohen mehevälle pinnalle hyvin hieroen.

3. 3

   Sulje kaksi lohenpalaa niin, että mehevät pinnat menevät päällekkäin, kääri ne tiukasti joustavaan kalvoon, aseta paino niiden päälle ja anna niiden kovettua jääkaapissa 48 tuntia.

4. 4

   Kuivaa se ajan päätyttyä talouspaperilla juoksematta veden läpi, viipaloi paperin ohuiksi ja tarjoa sinappikastikkeen ja ruisleivän kera.

Arvioi

★ 0,0 · 0 arviota

Kirjaudu arvioidaksesi ja kommentoidaksesi.

Kommentit

Ei vielä kommentteja.