Sauerbraten (saksalaiseen hapanmarinoituun lihapata)

Ainekset ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg naudan antrecote- tai sisäfileepala
• Marinointi: 2 dl punaviinietikkaa, 2 dl vettä, sipuli, porkkana, laakerinlehti, neilikka, mustapippuri
• Kastikkeeseen: 3 murskattua saksalaista piparkakkua (Lebkuchen) tai tavallisia mausteisia keksejä, puoli lasillista smetanaa
• voita ja jauhoja

Valmistus

1. 1

   Marinoi lihapala etikan, veden, vihannesten ja mausteiden seoksessa jääkaapissa 2–4 ​​päivää kääntäen joka päivä.

2. 2

   Kuivaa marinadista ottamasi liha ja sulje se joka puolelta valurautakattilassa.

3. 3

   Lisää valutettu marinadivesi ja liemi kattilaan ja keitä kannen ollessa suljettuna 2,5 tuntia, kunnes liha on kuin turkkilaista herkkua.

4. 4

   Viipaloi liha ja lisää murennetut piparkakut jäljellä olevaan kastikkeeseen sakeuttaaksesi kastiketta ja kaada lihan päälle.

Arvioi

★ 0,0 · 0 arviota

Kirjaudu arvioidaksesi ja kommentoidaksesi.

Kommentit

Ei vielä kommentteja.