Plat principal
Aaruul (collation mongole au yaourt grec séché et au fromage)
Une collation dure traditionnelle à base de yaourt aigre filtré en forme de sucre ou nature et séché comme une pierre au soleil.
35 min
6 personnes
Moyen
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Préparation
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1
Le yaourt ou le fromage cottage est légèrement chauffé et l'eau est égouttée. Si vous le souhaitez, du sucre peut être ajouté à ce stade et mélangé.
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2
La pâte à yaourt est pressée dans des moules en bois ou façonnée à la main en petites tranches/disques fins.
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3
Il est séché à l'extérieur au soleil et dans un endroit venteux pendant des jours jusqu'à ce qu'il durcisse et sèche complètement.
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4
Cette collation, trop dure pour être cassée avec les dents, se consomme par succion dans la bouche.
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