Acarajé (galettes de pois aux yeux noirs frites à l'huile de palme)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tasses de haricots blancs secs (pelés et trempés)
• 1 oignon et sel
• Pour la friture : Huile de palme rouge (Dendê)
• Pour la garniture : Crevettes séchées, Vatapá (pain, sauce au beurre de cacahuète et de coco) et sauce aux piments forts

Préparation

1. 1

   Mélangez les pois aux yeux noirs décortiqués et l'oignon dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte lisse et épaisse et mélangez-les avec un mélangeur.

2. 2

   Façonner des boulettes de viande à l'aide d'une cuillère et les faire frire dans de l'huile de palme chaude jusqu'à ce que l'extérieur devienne rouge-brun foncé.

3. 3

   Coupez les boulettes de viande frites en deux.

4. 4

   Servir chaud en ajoutant la pâte Vatapá, les crevettes séchées et la sauce au piment fort.

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