Plat principal
Tostones (chips de banane frits deux fois)
Snack caribéen dans lequel des bananes vertes (non mûres) sont tranchées, frites, puis écrasées et frites jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau croustillantes.
20 min
3 personnes
Facile
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Préparation
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1
Épluchez les bananes vertes et coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
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2
Faites frire les deux côtés dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égouttez-les sur une serviette en papier.
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3
A l'aide du fond d'un verre ou d'un presse-purée, pressez délicatement les tranches de banane en disques plats.
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4
Faites-le frire une seconde fois dans une friteuse chaude jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant et servez-le avec la sauce Mojo à l'ail.
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