Answeri traditionnel (Ćevapi)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de viande hachée de bœuf et 200 g de viande hachée d'agneau
• 3 gousses d'ail écrasées, sel, poivre noir
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour adoucir la texture charnue)
• Pour servir : Miche de pain lepinya, oignon haché et kajmak (ou yaourt égoutté)

Préparation

1. 1

   Pétrissez la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre noir et le bicarbonate de soude pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance pâteuse et laissez-la reposer au réfrigérateur.

2. 2

   Façonner des boulettes de viande cylindriques de l'épaisseur d'un doigt avec un appareil spécial ou à la main.

3. 3

   Cuire sur un barbecue ou une grille en fonte à feu vif en retournant dans tous les sens jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. 4

   Servir entre du pain lepinya chaud avec beaucoup d'oignons et du kajmak.

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