Anticuchos de Corazón (brochettes de cœur grillées épicées péruviennes)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de cœur de bœuf (nettoyé et coupé en dés)
• Marinade : 3 cuillères à soupe de pâte Ají Panca (sauce au piment rouge péruvien), 4 gousses d'ail, un demi-verre de vinaigre de vin rouge
• Huile d'olive, cumin, thym, sel et poivre
• Pommes de terre bouillies et maïs pour servir

Préparation

1. 1

   Mélangez les cubes de cœur de bœuf avec la pâte Ají Panca, le vinaigre, l'ail, l'huile d'olive et les épices et faites-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

2. 2

   Enfilez la viande marinée sur des brochettes en métal ou en bois.

3. 3

   Cuire rapidement sur un gril à charbon de bois à feu vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en laissant l'extérieur caramélisé et l'intérieur juteux.

4. 4

   Servir chaud avec des pommes de terre bouillies et des épis de maïs.

Noter

★ 0,0 · 0 notes

Connectez-vous pour noter et commenter.

Commentaires

Pas encore de commentaire.