Asado argentin authentique (assortiment de viandes grillées argentines et chimichurri)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g d'entrecôte de bœuf ou de bavette (bife de chorizo)
• Sel gemme (Sal Gruesa)
• Sauce Chimichurri : 1 bouquet de persil frais, un demi-bouquet de coriandre fraîche, 4 gousses d'ail, un demi-verre d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, des piments, du thym et du sel.

Préparation

1. 1

   Pour la sauce chimichurri, hachez très finement tous les légumes verts et l'ail, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du vinaigre et des épices et laissez infuser au moins 1 heure.

2. 2

   Saupoudrer du gros sel gemme des deux côtés de la viande.

3. 3

   Cuire sur un gril au charbon de bois ou dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce que l'extérieur soit caramélisé et que l'intérieur reste rose et juteux (moyen).

4. 4

   Tranchez la viande reposée et servez-la avec beaucoup de sauce Chimichurri fraîche.

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