Bánh Xèo (crêpe de riz croustillante vietnamienne)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 1 tasse de farine de riz et 2 cuillères à soupe de fécule
• Une demi cuillère à café de curcuma (pour donner une couleur jaune)
• 1 tasse de lait de coco et d'eau
• Pour la farce : Crevettes, fines tranches de porc/poulet, germes de soja et oignons nouveaux.

Préparation

1. 1

   Mélangez la farine de riz, la fécule, le curcuma, le lait de coco et l'eau jusqu'à obtenir une pâte à crêpe lisse.

2. 2

   Versez un peu d'huile dans une poêle bien chaude, faites revenir la viande et les crevettes et étalez dessus une fine pâte à crêpe à l'aide d'une louche.

3. 3

   Saupoudrer les germes de soja à l'intérieur, couvrir la poêle, cuire jusqu'à ce que les bords deviennent croustillants, plier et servir avec des herbes fraîches.

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