Bretzels bavarois

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• 3 tasses de farine, 1 paquet de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre, 1 tasse d'eau tiède, 30 g de beurre fondu
• Pour le bain : 4 verres d'eau et 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
• Pour la garniture : Gros sel marin / Sel Brezel

Préparation

1. 1

   Pétrir une pâte lisse et dure avec la farine, la levure, le sucre, l'eau et le beurre et laisser fermenter 1 heure.

2. 2

   Faites des boules de pâte, étalez de longues mèches et façonnez-les en un nœud de bretzel classique.

3. 3

   Porter à ébullition le mélange d'eau et de bicarbonate de soude; Laissez les bagels façonnés dans cette eau pendant 30 secondes et mettez-les sur du papier ciré avec une passoire.

4. 4

   Saupoudrez-les de gros sel et faites-les cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun doré foncé.

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