Plat principal
Bazin (pâte à base de farine d'orge dure de style libyen et sauce à la viande)
C'est un plat national où la farine d'orge est cuite sous forme de dessus avec de l'eau et du sel et placée au milieu, servie avec une riche sauce d'agneau et de pomme de terre à la pâte de tomate.
Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)
Préparation
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1
Faites bouillir la viande d'agneau, l'oignon, le concentré de tomate et les épices avec de l'eau dans une casserole et faites cuire la sauce tomate épaisse et les pommes de terre.
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2
Faites bouillir de l'eau et du sel dans une casserole à part, ajoutez le mélange de farine et écrasez-le avec une spatule en bois (magraf) pour former une pâte dure en forme de boule.
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3
Disposez cette pâte d'orge en forme de dôme au milieu d'une grande assiette de service.
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4
Il se déguste à la main dans une assiette commune en versant généreusement la sauce à la viande et aux pommes de terre sur et autour de la pâte.
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