Plat principal
Beignets de Whitebait (Beignets de poisson de ruisseau de Nouvelle-Zélande)
Une délicatesse côtière précieuse où de petits poissons frais aux alevins sont rapidement frits dans une poêle avec des blancs d'œufs et un peu de farine.
15 min
2 personnes
Facile
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Préparation
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1
Lavez délicatement le poisson et égouttez-le.
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2
Dans un bol, mélangez le poisson avec les blancs d'œufs légèrement battus, la farine, le sel et le poivre noir sans trop les écraser.
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3
Faites chauffer le beurre dans la poêle et versez le mélange cuillère par cuillère pour former des petites crêpes plates.
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4
Faites revenir rapidement les deux faces à feu vif pendant 2 minutes chacune, pressez le citron et consommez chaud.
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