Biryani (riz indien au poulet)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tasses de riz basmati (étuvé)
• 500 g de morceaux de poulet (marinés au yaourt et aux épices)
• 2 oignons (finement hachés et caramélisés)
• Safran, cardamome, clous de girofle, cannelle
• Beurre et feuilles de menthe fraîche

Préparation

1. 1

   Faire bouillir du riz basmati mi-cuit avec toutes les épices et égoutter.

2. 2

   Faites cuire le poulet mariné au fond de la marmite.

3. 3

   Disposez le riz étuvé, les oignons caramélisés et l'eau safranée sur le poulet.

4. 4

   Fermez bien le couvercle de la marmite et laissez cuire à feu doux (méthode par infusion) pendant 25 minutes.

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