Plat principal
Boterkoel (gâteau au beurre hollandais)
Un gâteau aux biscuits traditionnel à la texture dense, composé de beaucoup de beurre, de pâte d'amande et de vanille, et mangé tranche par tranche.
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Préparation
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1
Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter le jaune d'œuf et l'extrait d'amande.
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2
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le sel et pétrir une pâte molle et légèrement collante.
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3
Pressez la pâte dans un petit moule à tarte graissé, étalez dessus le jaune d'oeuf et dessinez un motif en losange avec une fourchette.
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4
Faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fond et le dessus soient dorés. Une fois refroidi, servez-le en tranches carrées.
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