Causa Rellena (salade péruvienne de pommes de terre et de poulet)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 1 kg de pommes de terre (bouillies et écrasées à chaud)
• 3 cuillères à soupe de pâte de piment jaune (pâte Ají amarillo) et jus de citron vert
• Garniture : 250 g de poitrine de poulet bouillie, mayonnaise, tranches d'avocat
• Huile d'olive et sel

Préparation

1. 1

   Pétrir la purée de pommes de terre chaude avec la pâte de piment jaune, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir une pâte jaune et lisse.

2. 2

   Presser et étaler la moitié de la purée au fond du moule.

3. 3

   Disposez en couches l'avocat tranché finement et le poulet râpé mélangé à la mayonnaise.

4. 4

   Couvrez-le avec le reste de purée de pommes de terre, coupez-le en tranches et servez-le froid.

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