Char Kway Teow (nouilles de riz larges frites malaisiennes)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g de nouilles de riz fraîches et plates (Kway Teow)
• 100g de crevettes et tranches de saucisse chinoise (Lap Cheong)
• 2 œufs, 1 tasse de germes de soja verts, ciboulette à l'ail
• Sauce : Sauce soja noire, sauce soja légère, sauce aux huîtres, sauce piquante Sambal

Préparation

1. 1

   Faites chauffer le wok à feu très vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer, versez l'huile et faites revenir rapidement l'ail et les crevettes.

2. 2

   Ajouter le mélange de nouilles et de sauce et faire sauter à feu vif en remuant.

3. 3

   Réservez les nouilles, cassez l'œuf dans la poêle et faites cuire en remuant.

4. 4

   Ajoutez les germes de soja et faites revenir encore 30 secondes à feu vif (feu Wok Hei) et servez immédiatement.

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