Poulet Biryani (Safran à la pakistanaise et Biryani de poulet épicé)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 3 tasses de riz basmati long (étuvé)
• 800 g de morceaux de poulet avec os
• Marinade : 1 tasse de yaourt, Garam Masala, pâte gingembre-ail, curcuma, poudre de piment rouge
• 3 oignons caramélisés (frits), lait au safran, menthe fraîche et coriandre

Préparation

1. 1

   Faites mariner le poulet avec le yaourt et la pâte d'épices pendant au moins 1 heure et faites-le cuire dans la marmite la moitié du temps.

2. 2

   Étalez le mélange de poulet au fond de la marmite, parsemez-y d'oignons caramélisés et d'herbes fraîches.

3. 3

   Ajouter le riz Basmati étuvé et arroser de lait au safran.

4. 4

   Fermez bien le couvercle et laissez infuser (vider) à feu doux pendant 25 minutes, mélangez et servez chaud.

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