Chaudrée de palourdes à la new-yorkaise (chaudrée de palourdes)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 boîtes d'huîtres écaillées ou de morceaux de calamars/crevettes (avec jus)
• 150 g de viande fumée ou de jambon de veau (coupé en dés)
• 2 pommes de terre (coupées en dés), 1 oignon, 2 branches de céleri
• 2 cuillères à soupe de farine, 2 tasses de bouillon de poisson/poulet, 1 tasse de crème liquide

Préparation

1. 1

   Rôtir les viandes fumées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et réserver.

2. 2

   Faire revenir l'oignon, le céleri et les pommes de terre dans la même huile, ajouter la farine et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. 3

   Ajouter le bouillon de poisson et le bouillon d'huîtres et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. 4

   Ajoutez les fruits de mer et la crème, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis servez avec une viande croustillante.

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