Coxinha de Frango (croquette de poulet croustillante brésilienne)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• Farce : 300 g de blanc de poulet émincé bouilli, 1 oignon, ail, fromage à la crème (Requeijão), persil
• Pâte : 2 tasses de bouillon de poulet, 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de beurre
• Pour la panure : Oeufs et chapelure
• huile de friture

Préparation

1. 1

   Faites bouillir le bouillon de poulet et le beurre, ajoutez la farine d'un seul coup, faites frire jusqu'à ce qu'elle se rassemble comme du halva et laissez refroidir.

2. 2

   Préparez la farce en mélangeant le poulet émincé avec l'oignon, l'ail et le fromage à la crème.

3. 3

   Prenez des morceaux de pâte, étalez-les, mettez le mélange de poulet au milieu, rétrécissez-les vers le haut et façonnez-les en cuisses/gouttes de poulet.

4. 4

   Trempez-le dans l'œuf et la chapelure et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

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