Rôti d'agneau néo-zélandais avec sauce à la menthe

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg de gigot d'agneau désossé
• 4 gousses d'ail (tranchées), feuilles de romarin frais, huile d'olive, sel et poivre
• Sauce à la Menthe : 1 bouquet de menthe fraîche (finement hachée), 3 cuillères à soupe de sucre semoule, un demi-verre de vinaigre et de l'eau chaude.

Préparation

1. 1

   Faites de petites entailles sur le gigot d'agneau avec un couteau et insérez les tranches d'ail et les feuilles de romarin.

2. 2

   Frottez-le avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et faites-le cuire au four à 180 degrés pendant environ 1h30 pour que l'intérieur reste rose et juteux.

3. 3

   Pour la sauce à la menthe, mélangez la menthe hachée avec le sucre, l'eau chaude et le vinaigre et laissez le sucre se dissoudre et infuser la sauce.

4. 4

   Tranchez le rôti d'agneau dès la sortie du four et servez-le avec une sauce à la menthe et des pommes de terre au four.

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