Empanadas Salteñas / Empanadas de bœuf argentin (pâtisserie croustillante à la viande hachée argentine)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• Pâte : 3 tasses de farine, 100 g de beurre fondu, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel et de l'eau tiède
• Farce : 400 g de viande hachée, 2 oignons, 1 pomme de terre bouillie (cube), tranches d'olives vertes, cumin, poudre de poivron doux
• Jaune d'oeuf pour la garniture

Préparation

1. 1

   Pétrissez une pâte élastique avec la farine, le beurre, les œufs et l'eau, laissez-la reposer, puis roulez-la en cercles.

2. 2

   Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec l'oignon, le cumin, le poivre moulu et le sel, ajoutez les petits cubes de pommes de terre bouillies et les tranches d'olive et laissez refroidir.

3. 3

   Mettez le mélange au milieu des cercles de pâte et fermez bien les bords avec une technique spéciale de tricotage courbé appelée repulgue.

4. 4

   Badigeonnez-le de jaune d'œuf et faites-le cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.

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