Erwntsoep / Snert (soupe aux pois traditionnelle hollandaise)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de petits pois secs (trempés)
• 300 g de tranches de porc ou de veau avec os et de tranches de saucisson fumé
• 1 céleri-rave, 2 poireaux, 2 pommes de terre et carottes (coupées en dés)
• feuilles de céleri fraîches

Préparation

1. 1

   Mettez les petits pois et la viande dans une casserole et faites-les bouillir avec beaucoup d'eau pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

2. 2

   Ajouter les dés de céleri, les poireaux, les pommes de terre et les carottes et cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement dissous et que la soupe épaississe.

3. 3

   Séparez les os, effilochez la viande et remettez-la à la soupe.

4. 4

   Ajouter les tranches de saucisses et servir chaud avec des feuilles de céleri hachées une fois épaissies.

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