Feijoada (ragoût brésilien de haricots noirs et de viande)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tasses de haricots noirs (trempés toute la nuit)
• 300 g de saucisson fumé (Chorizo/Paio)
• 300 g de côtes de bœuf ou de viande fumée
• 1 oignon, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier
• Pour servir : Riz blanc, chou frisé caramélisé (Couve) et tranches d'orange

Préparation

1. 1

   Laissez bouillir les haricots noirs trempés dans la marmite avec la feuille de laurier.

2. 2

   Dans une poêle à part, faire revenir les saucisses et les viandes fumées et ajouter l'oignon et l'ail.

3. 3

   Transférez le mélange de viande dans la casserole avec les haricots et faites cuire à feu doux pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande ressemble à un délice turc.

4. 4

   Servir avec du riz blanc, du chou frisé sauté et des tranches d'orange fraîches.

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