Gaspacho (soupe froide andalouse)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/6)

• 1 kg de tomates mûres et charnues
• 1 concombre (pelé)
• 1 poivron vert et 1 rouge
• 1 gousse d'ail et 1 tranche de pain rassis
• Un demi-verre d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de vinaigre de cidre, sel

Préparation

1. 1

   Hachez grossièrement tous les légumes et placez-les dans le bol du mixeur avec la chapelure, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.

2. 2

   Pulsez à grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide.

3. 3

   Passez-le dans une passoire, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servez-le avec de la chapelure et de l'huile d'olive.

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