Gemista (poivrons et tomates farcis à l'huile d'olive)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 4 tomates et 4 poivrons (chapeaux coupés et évidés)
• 1,5 tasse de riz
• 1 oignon, beaucoup de menthe fraîche, persil et aneth
• Huile d'olive extra vierge, cacahuètes, sel, poivre noir

Préparation

1. 1

   Pour la farce, faire revenir légèrement le riz avec l'oignon, les herbes fraîches, l'huile d'olive et les épices.

2. 2

   Remplissez les tomates et les poivrons vidés avec le mélange et couvrez-les avec leurs propres couvercles.

3. 3

   Placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez des tranches de pommes de terre autour, versez-y beaucoup d'huile d'olive et faites-les cuire au four.

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