Soupe au bortsch classique

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 3 betteraves rouges de taille moyenne (râpées ou coupées en julienne)
• 300 g de viande de bœuf en cubes (pré-bouillie)
• 2 pommes de terre, 2 tasses de chou haché, 1 carotte et oignon
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Pour servir : Crème sure et aneth frais

Préparation

1. 1

   Commencez à faire bouillir les pommes de terre et le chou dans le bouillon.

2. 2

   Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon, la carotte et la betterave rouge avec le concentré de tomate dans l'huile d'olive et ajouter le vinaigre (le vinaigre garde la couleur éclatante).

3. 3

   Ajoutez les légumes sautés dans la marmite et faites bouillir à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

4. 4

   Répartir dans des bols et servir avec une cuillère de crème sure et beaucoup d'aneth frais.

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