Paella classique aux fruits de mer (Paella de Marisco)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/7)

• 2 tasses de riz Paella ou Bomba
• 200 g de crevettes nettoyées
• 200 g de moules décortiquées et de rondelles de calamar
• 1 pincée de fil de safran
• 1 tomate râpée, 1 poivron rouge, 2 gousses d'ail
• 4 tasses de bouillon de poisson chaud
• Huile d'olive extra vierge, poudre de poivron rouge

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'ail, le poivron et les calamars dans l'huile d'olive dans une poêle à paella large et peu profonde.

2. 2

   Ajoutez les tomates râpées et le poivre moulu et faites revenir 2 minutes, puis ajoutez le riz.

3. 3

   Versez le bouillon de poisson chaud au safran, répartissez uniformément le riz dans la poêle et ne remuez jamais.

4. 4

   A feu doux, disposer les crevettes et les moules sur le riz et cuire jusqu'à ce que le fond de la casserole soit léger (socarrat).

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