Köttbullar (boulettes de viande suédoises)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 400 g de viande hachée de bœuf et 200 g de viande hachée d'agneau
• Chapelure rassis (panade) trempée dans un demi-verre de lait
• 1 petit oignon (sauté au beurre), piment de la Jamaïque, muscade râpée, sel, poivre noir
• Pour la sauce brune : 3 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 2 tasses de bouillon et une demi-tasse de crème liquide.
• Pour servir : Purée de pommes de terre et confiture de groseilles/airelles

Préparation

1. 1

   Pétrissez soigneusement la viande hachée avec la chapelure imbibée de lait, les oignons sautés et les épices et roulez-les en boules de la taille de petites noix.

2. 2

   Faites cuire les boulettes de viande dans le beurre dans une poêle en les retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez-les.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir le beurre et la farine, ajoutez le bouillon et la crème et faites cuire une sauce brune onctueuse.

4. 4

   Remettez les boulettes dans la sauce, laissez-les mijoter 5 minutes, puis servez avec de la purée de pommes de terre et de la confiture.

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