Kuih Ketayap / Dadar Gulung (Crêpe roulée aux feuilles de pandan et à la noix de coco)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/2)

• Pâte à crêpes : 1,5 tasse de farine, 1 œuf, 1 tasse d'eau d'extrait de pandan (ou d'arôme alimentaire vert), une demi-tasse de lait de coco
• Garniture : 1,5 tasse de noix de coco fraîchement râpée, 1 tasse de sucre de palme fondu (Gula Melaka) et de l'eau

Préparation

1. 1

   Dissoudre le sucre de palme dans un peu d'eau, ajouter la noix de coco râpée et cuire jusqu'à obtenir un mélange caramélisé foncé et laisser refroidir.

2. 2

   Préparez une pâte à crêpes verte et coulante en mélangeant la farine, les œufs, le jus de pandan et le lait de coco.

3. 3

   Faites cuire de fines crêpes vertes dans une poêle.

4. 4

   Mettez le mélange de noix de coco caramélisée au milieu des crêpes, roulez-les et servez froid.

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